ROSCOS DE PASQUA
Els Roscos de Pasqua va ser una especialitat de la Pastisseria Isern dels anys 50,s quan la regentaven els seus fundadors, el Joaquim Isern i l'Àngela Castro, i es convertí en un veritable èxit any darrere any...
Fou gràcies al pastisser i amic Arturo Ubero, de Cartagena, que els hi va cedir la fórmula d'aquesta especialitat murciana...
Es van convertir en una exclusiva a Badalona per aquestes festes, i els aparadors de la pastisseria, plens de gom a gom es buidaven ràpidament...
Quan el seu successor Lluís Isern i Rosita Sanz, van tancar definitivament l'establiment, per jubilació, el meu germà Lluís ens va passar al germà Jordi i a mi mateix, la fórmula dels roscos i el seu procés d'elaboració.
Fans d'aquesta especialitat, l'hem anat fent servir d'una manera intermitent...
Aquest reportatge va ser l'inici, quan per un dia, casa meva es va convertir en un obrador improvisat i tota la família hi va participar. Malgrat que el dèficit de les instal·lacions l'aventura va ser un encert i tots vàrem poder gaudir d'aquesta especialitat sort a la fórmula, que es manté en secret, més ben guardat, que el de la Coca-Cola...
Bones Festes!
El fb ho recorda tot!
